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1楼 宝宝食谱:葱花肉碎蒸水蛋

对宝宝而言,蒸蛋羹是最合适的食用方式,因为这种做法既能使蛋白质分解,容易消化吸收,又能保持鸡蛋的营养含量不被流失。  

    适合年龄:1岁以上的宝宝。

  材料准备:鸡蛋1~2个,瘦猪肉碎(或火腿粒)70g,清水适量,青葱粒少许。

  烹调步骤:

  1.肉碎用少量食盐、鸡晶粉、生粉、少许酱油腌制15分钟(若用火腿肠,则切粒即可)。将鸡蛋打入碗中,加水和少许盐轻轻朝同一方向搅拌,尽量不要起泡,否则蒸出的水蛋表面不光滑;

  2.取大碗或碟,先放腌好肉碎,再把鸡蛋倒入,同时将青葱粒洒于表面;

  3.烧滚蒸笼的水,将碗碟放入蒸笼,小火蒸8分钟,关炉取出后滴两滴麻油或葱油即可。

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